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炒猪肝好吃又嫩的小窍门

2021-03-15 21:18 作者:健康专家 人气:

导读:说到猪肝除了煮汤之后,爆炒猪肝无疑就是最受欢迎的。那你知道猪肝怎么炒好吃又嫩呢?不少朋友炒猪肝都是又老又涩的,白白浪费了一副猪肝。其实想要猪肝鲜嫩又美味还是有窍门的,下面...

说到猪肝除了煮汤之后,爆炒猪肝无疑就是最受欢迎的。那你知道猪肝怎么炒好吃又嫩呢?不少朋友炒猪肝都是又老又涩的,白白浪费了一副猪肝。其实想要猪肝鲜嫩又美味还是有窍门的,下面就简单去学学吧。

猪肝

猪肝怎么炒鲜嫩又好吃

其实猪肝很多朋友都只直接下锅翻炒哦,鲜嫩入味的猪肝应该是要做好腌制才行哦,腌制的猪肝才会嫩而且没有腥味哦。还有要记住猪肝是很容易炒熟的,所以猪肝要炒两次,不然你吃到的猪肝会很柴哦,口感绝对会受到影响。

爆炒猪肝

猪肝怎么炒好吃

第一步,备好猪肝、葱、青椒、小米椒、蚝油、料酒、鸡蛋、姜蒜、玉米淀粉、植物油、白糖、生老抽、生粉和辣椒面。

第二步,将猪肝直接洗好了,青椒直接洗好切段,小米椒直接洗好切段,葱姜蒜直接切片切段。

第三步,备好碗加猪肝,加盐、蚝油和料酒搅拌,将鸡蛋直接下锅搅拌。

第四步,再加玉米淀粉搅拌,适当加油搅拌。另起一碗,加盐和白糖、料酒、蚝油、胡椒粉和生老抽以及生粉和辣椒面搅拌成酱汁。

第五步,备好锅加油烧热,将猪肝直接滑炒后捞出,留少量油,将葱姜蒜翻炒,加青椒和小米椒芳草。

第六步,将酱汁直接倒入锅中搅拌,架竹竿翻炒,适当加油翻炒后出锅即可。

炒猪肝

以上就是猪肝怎么炒好吃又嫩的详细做法以及小窍门了,小编想说猪肝下锅之前要做好腌制哦,这样才入味而且又保持鲜嫩哦,翻炒的时候要记住猪肝很容易就会熟,所以滑炒后出锅,等待再下锅哦。如果说你喜欢吃猪肝,那不妨跟着来学学吧,绝对是惊喜连连哦。

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